A partir du jeudi 15 avril 2021, le nouveau commerce de David Terrade ouvre ses portes sur la place du Foirail. Rencontre inédite !
EN QUELQUES MOTS, QUI ÊTES-VOUS, QUEL EST VOTRE PARCOURS ?
Je m'appelle David Terrade. Je suis boucher-charcutier et traiteur. J'ai commencé comme apprenti chez Mr Strappazon à Lavardac puis ouvrier dans cette même boucherie. Je me suis installé à mon compte en 2006 à Nérac.
SI VOUS ÉTIEZ UN ENDROIT EN ALBRET ?
Si j'étais un endroit, je serais la Gélise car j'adore l'eau et j'allais y pêcher quand j'étais petit. Mon endroit préféré est le parc derrière le Moulin des Tours à Barbaste.
VOTRE ACTIVITÉ OU ÉVÉNEMENT PRÉFÉRÉ EN ALBRET ?
Les fêtes de Nérac et la tradition des tripettes.
VOTRE SPÉCIALITÉ OU RECETTE PRÉFÉRÉE ?
Ma spécialité est ma terrine Henri IV (poule, truffes et foie gras) et ma recette préférée c'est la croûte d'Albret (un nouveau pâté en croûte à découvrir à la boutique)
QU'AIMEZ-VOUS LE PLUS DANS VOTRE MÉTIER ?
J'aime faire évoluer mon métier de la boucherie vers la gastronomie.
VOS NOUVEAUTÉS OU PROJETS 2021 ?
Je déménage mon magasin le 15 avril place du Foirail. Un plus grand espace pour développer ma philosophie, proposer un maximum de produits locaux de qualité, viande bien sûr, mais aussi fruits et légumes, fromage et vin, privilégier les circuits courts. Sur le plan personnel, ma compagne et moi attendons un heureux événement.
>> Plus d'infos sur la boucherie Chez David <<
Place du Foirail, 47600 NERAC
Ouvert du mardi au samedi de 7h à 12h45 et de 15h30 à 19h
05 53 65 05 64 -
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