Samedi 10 janvier
10h00 : marché aux truffes fraîches et contrôlées.
Ouverture au public au son de la cloche.
Salle des Ecuyers à Nérac (au pied du Château Henri IV).
11h30 : dégustation de toasts au beurre truffé accompagnés de vin blanc de Buzet.
Mercredi 14 janvier
9h30 : journée technique thématique « Entretien de la truffière, taille des arbres » à Agrinove à Nérac.
14h30 : démonstration de taille sur une truffière à Espiens avec Julien Bosselut, technicien de la FETNA (Fédération des Trufficulteurs de Nouvelle Aquitaine). Présentation du matériel avec Nicolas Froment.
Gratuit, sur inscription auprès de Jean-François Duprat au 06 20 92 23 55.
Déjeuner possible sur réservation.
Jeudi 15 janvier
Dîner avec plat truffé au restaurant d’application du lycée Jacques de Romas. Sur réservation uniquement au 05 53 97 63 00.
Apéritif accompagné de toasts au beurre truffé, offert par l’association des Trufficulteurs 47.
Du mardi 13 au jeudi 15 janvier
Déjeuners durant la semaine de la truffe. Information et réservation au 05 53 97 63 00.
Les restaurants partenaires durant la semaine de la truffe :
– Monsieur Guss à Nérac (05 47 36 82 75)
– Moulin des saveurs à Nérac/Barbaste (06 42 03 38 79)
– Restaurant d’application, Lycée des métiers Jacques de Romas à Nérac (05 53 97 63 00)
Les métiers de bouche partenaires durant la semaine de la truffe :
– Boucherie-charcuterie, Freddy Constantin à Nérac (05 53 65 09 91)
– Le relais du terroir à Casteljaloux (05 53 88 13 67)
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