Mr Guss vous propose un menu de Noël à emporter avec retrait des commandes les 24, 25 et 26 décembre.

Créations apéritives

Entrées
Tartelette à la châtaigne, terrine de foie gras farcie. Déclinaison de courges, compotée de poire aux épices et brioche aux noix
ou
Tartelette à la châtaigne, duxelles de champignons. Déclinaison de courges, noix torréfiées et mousse onctueuse à la tome de brebis (version végétarienne)
ou
Saint Jacques mariné au citron kafir et au miel, oeufs de harengs fumé. Pickles de radis à la citronnelle. Caviar yuzu. Fougasse chorizo et mayonnaises aux herbes (+3 euros)

Plats
Pintade basse température farcie aux herbes fraîches et à l'ail noir en croûte d'os à moelle.
Pressé de pomme de terre, carotte confites à la cire d'abeille. Cuisse croustillante et sauce foie gras
ou
Pithiviers de légumes d'hiver confits, noisettes et truffe, jus de topinambour au café....