L’association tire son nom d’un recueil de nouvelles écrit par Philippe d’Alcripe, traditionnellement interprété comme l’anagramme de Philippe Le Picard, moine de l’abbaye de Mortemer, dans la forêt normande de Lyons dans l’Eure. Parue en 1579 ou 1580, La Nouvelle Fabrique s’inscrit dans la tradition littéraire des recueils de nouvelles du XVIème siècle dont la matière est les habituels concours de bourdes, méchants tours et anecdotes surnaturelles propres à la littérature de facéties.
L’association La Nouvelle Fabrique a pour vocation de promouvoir la langue française orale et écrite, de faire connaître et aimer la littérature sous toutes ses formes et dans tous ses genres.